郑州精神病医院精神科

每天一个西红柿 抑郁症风险降低一半

  抑郁症已经成为现代社会的一大常见精神疾病,发病率也在逐年升高。很多人虽然没有确诊,各种生活压力下也出现了暴躁、孤僻、易怒、自杀念头等抑郁症倾向,而且这种心理疾病经过治疗后遇到特定环境仍有比较高的复发几率。

  英国《每日邮报》报道中指出一项最新的研究发现,每周吃几次西红柿可以有效的将患上抑郁症的风险降低一半。

  研究人员指出,每周吃西红柿2~6次的人,与每周吃西红柿不到1次的人,两者相比较前者患上抑郁症的风险降低了46%。而每天吃西红柿的人更是可以将患上抑郁的风险降低52%。

  研究人员解释,这和番茄中所含有的番茄红素有关系,番茄红素和心理健康(心理健康【译】是指一种高效而满意的、持续的心理状态。从狭义上讲,心理健康是指人的基本心理活动的过程内容完整、协调一致,即认识、情感、意志、行为、人格完整和协调,能适应社会,与社会保持同步)和身体健康的关系非常密切,原因在于番茄红素可以降低氧化压力,防止健康大脑细胞的受损。最后研究还指出,卷心菜、胡萝卜、南瓜等健康的果蔬中并没有发现这种抗抑郁的功效。

  1、西红柿鸡蛋汤

  材料:西红柿1个、鸡蛋1个、葱段

  做法:锅子内热油,先将切好的葱花爆香,然后翻炒西红柿块,翻炒软之后,调入适量的食盐、胡椒粉,加入适量的清水,大火烧开。转成小火,继续熬煮15分钟,最后将鸡蛋打散下锅,浮起蛋花之后就可以起锅了。

  2、西红柿炒鸡蛋

  材料:西红柿2个、鸡蛋1个

  做法:锅子热油,先放姜片和蒜,爆出香味,然后将切好的番茄块翻炒至软,盖上盖子,调成中火,番茄出汁之后再次的翻炒,调入适量的食盐和糖,翻炒均匀,盛起。然后取另一个干净的锅子,热油,将打散的鸡蛋倒进去,炒熟,用铲子切成自己喜欢的大小即可。最后将炒好的番茄倒进去,翻炒一下,即完成。

  3、西红柿炒鲜虾仁

  材料:鲜虾仁300克、西红柿250克、豌豆50克

  做法:鲜虾仁冲洗干净,然后放进碗内,加入盐、料酒,抓匀,加入蛋清和水淀粉,上浆,腌制片刻。西红柿用热水烫一下,剥掉皮,去籽,然后切成直径一厘米左右的丁,备用。热锅,加入适量的油,烧热之后,先将鲜虾仁加进去翻炒变色,盛起。锅内留底油,加入葱姜末超出香味,然后加入西红柿丁煸炒,调入盐、味精、白糖,倒入虾仁,翻炒均匀,最后用水淀粉勾芡,最后加入青豌豆,淋上明油即可以完成。

  求医网温馨提示:西红柿、鸡蛋、虾仁都是常见食材,前两样几乎是每家必备。西红柿含有人体需要的多种微量元素、鸡蛋里的蛋白质含量丰富,是居家旅行、家庭必备之良品。

  (参考文献:《抑郁症吃什么、禁什么》《不要恐惧抑郁症》《抑郁症常见问题解答》)


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